Marley Spoon: 2 lekkere en gemakkelijke receptjes

Marley Spoon littlelouvain

Je hebt waarschijnlijk al wel de mooie gerechtjes van Marley Spoon zien verschijnen op mijn social media vorige week, maar ik heb jullie nog niet verteld over de bereiding en ingrediënten! Dus maak een koffietje, zet je in je favoriete hoekje van de zetel want het is vrijdag én ik vertel je graag meer over de maaltijdbox van Marley Spoon! En wie weet maak jij deze geweldige receptjes dan zelf ook eens thuis.

 

Kikkererwten Korma met geparfumeerde rijst en spinazie

Het eerste gerechtje dat ik koos – laat ons ‘ik’ zeggen maar eigenlijk deed mijn vriend al het grote werk en deed ik de gemakkelijkste dingen- dat eerste gerechtje was een kikkererwten korma met spinazie en geparfumeerde rijst. Ik moet het toegeven: de naam alleen al van dit receptje doet me watertanden! Dit gerecht kan omschreven worden als een bowl van comfort food en dat is echt zo: de combinatie van een zachte curry met veel groentjes en de beste rijst die ik tot nu toe gegeten heb.

Het team van Marley Spoon steekt altijd gemakkelijke instructies bij in de doos samen met allerlei authentieke ingrediënten. Uiteraard kan je ook gewoon kokosmelk vinden in de supermarkt maar dat is toch niet hetzelfde… Het is veel leuker om verpakkingen terug te vinden uit andere werelddelen zoals Azië bijvoorbeeld, je snapt er wel niets van want de taal is onverstaanbaar en onleesbaar haha. 😉 Maar soit, het is wel leuk! Het recept was trouwens erg gemakkelijk, de stapjes zijn perfect uitgelegd.

 

Bereiding

Neem een pot, voeg de helft van de kokosnootmelk toe , voeg water toe en laat het koken. Als het kookt zet het dan op een lager vuurtje en voeg de rijst toe. Ik was eigenlijk echt verbaasd toen ik die rijst proefde. Koken in kokosnootmelk geeft echt een geweldige smaak! En het is daarnaast ook totaal niet ingewikkeld, gewoon kokosnootmelk mengen met water én hup: je rijst krijgt een smaakje.

De rest van het recept is zeer gemakkelijk: kuis en hak de groentjes fijn, bak ze samen met de amandelschilfers en tandoori spice mix. Wanneer alles klaar is, voeg de curry toe, de rest van de kokosnootmelk en de spinazie. Et voilà, dat is het! Helemaal niet moeilijk en overheerlijk.

 

 

Chickpea marley spoon
Vegan shoarma Marley Spoon

Licht pikante vegan shoarma op een bedje van naan

Het tweede gerechtje kon mijn vriend op het eerste zicht niet echt overtuigen. Ik kon van zijn gezicht aflezen dat hij toch liever een klassieke shoarma had.. Je weet wel, iets met vlees.. Spijtig genoeg ben ik helemaal into veggies en heb ik eigenlijk een beetje een degout van vlees. Maar toen de bordjes op tafel stonden en hij ervan proefde was het de volgende minuten erg stil. En je weet wat ze zeggen: als het stil is aan tafel, dan moet het wel lekker zijn.

Dit gerechtje nam iets meer tijd in beslag, dus ik adviseer alle amateur chefs (myself included) om genoeg tijd in te plannen. Het is zeker niet ingewikkeld maar neemt gewoon wat meer tijd in beslag.

Start met het wassen en het snijden van de zoete aardappelen in jouw favoriete vorm, bak ze dan voor zo’n 15 minuten in de voorverwarmde oven. Als die bad boys lekker aan het bakken zijn kan je ondertussen een ajuin in stukjes snijden, mengen met wat azijn, suiker en zout voor een marinade. Je hebt daarna nog wat tijd om de groentjes te snijden en ze samen met de helft van de shoarma en de dipsaus te mengen voor een lekkere en frisse salade.

Daarna is het tijd om de naan te bakken in de oven voor zo’n 1 of 2 minuten. Voeg de shoarma stukjes toe, de bonen, meng ze met de aardappelfrietjes en laat ze samen nog voor zo’n 1 of 2 minuutjes bakken. Nu is alles klaar!

Last but not least: het decoreren. Mijn vriend maakt altijd kunstwerkjes van zijn borden. Laat me zeker weten wat je hiervan vindt en of je de receptjes zelf probeert! Bedankt ook aan Marley Spoon voor de lekkere en gezonde inspiratie!

 

 

 

 

Volg:
Elien
Elien

Elien is a Belgian freelancer, social media manager and content creator. She loves photography, healthy food, reading magazines and – of course – blogging and travelling ♥︎

Find me on: Web | Twitter | Facebook

1 Reactie

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.